Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i groszkiem.

Tak się złożyło, że w tym tygodniu królował makaron :)

Obiecuję poprawę i kolejne przepisy będą z innymi składnikami.

W niedzielę mąż biegnie półmaraton dlatego w domu króluje makaron.

Dziś przygotowałam zapiekankę serową z gruszka miłości czyli bakłażanem :)

Zapiekanki robię zawsze na dwa dni ( jak wytrzymają :) ), kiedy następnego dnia nie mam czasu albo nie mogę niczego ugotować.

Jutro sobota, więc matka wybywa z domu. Zapiekanka na drugi dzień jest jeszcze lepsza, dobrze sie kroi i przejdzie wszystkimi składnikami.

Danie to jest oczywiście bardzo proste ! :)

Wykonujcie wszystkie czynności razem ze mną;

Zaczynamy od pokrojenia bakłażana i podsmażenia go na suchej patelni

Nos w sos !

Dziś będzie trochę o sosach, które nie stanowią wprawdzie samodzielnych dań, ale są nie tylko nieodłącznym dodatkiem do wielu potraw, jak również ich uzupełnieniem.

Oczywiście niedoścignionymi smakoszami i twórcami sosów są nasi europejscy przyjaciele Francuzi :)

Wiele sosów wzięło swoją nazwę od francuskich twórców np. sos beszamelowy zawdzięcza swą nazwę panu Louis Bechamel.

Dziś zaprezentuję bardzo łatwe i podstawowe przepisy na sosy, dlatego zaczniemy od najłatwiejszych rzeczy.

Zgodzicie się ze mną, że kawałek mięsa lub makaron lepiej smakują w towarzystwie sosu.

Sosy dzielimy na sosy zimne, gorące i sosy do potraw słodkich.

Ja dziś skupię się tylko na sosach gorących i zimnych.

Sosy gorące.

Sos pomidorowy

1 szkl bulionu
20 dag pomidorów świeżych
lub
2-3 łyżeczki koncentratu
2 łyżeczki mąki
8-10 dag śmietany
sól
cukier