Nos w sos !

Dziś będzie trochę o sosach, które nie stanowią wprawdzie samodzielnych dań, ale są nie tylko nieodłącznym dodatkiem do wielu potraw, jak również ich uzupełnieniem.

Oczywiście niedoścignionymi smakoszami i twórcami sosów są nasi europejscy przyjaciele Francuzi :)

Wiele sosów wzięło swoją nazwę od francuskich twórców np. sos beszamelowy zawdzięcza swą nazwę panu Louis Bechamel.

Dziś zaprezentuję bardzo łatwe i podstawowe przepisy na sosy, dlatego zaczniemy od najłatwiejszych rzeczy.

Zgodzicie się ze mną, że kawałek mięsa lub makaron lepiej smakują w towarzystwie sosu.

Sosy dzielimy na sosy zimne, gorące i sosy do potraw słodkich.

Ja dziś skupię się tylko na sosach gorących i zimnych.

Sosy gorące.

Sos pomidorowy

1 szkl bulionu
20 dag pomidorów świeżych
lub
2-3 łyżeczki koncentratu
2 łyżeczki mąki
8-10 dag śmietany
sól
cukier