Ucierane ciasto z truskawkami

Rok temu, po urodzeniu dziecka musiałam pożegnać wiele produktów w tym oczywiście truskawki!

Całe lato obeszłam się smakiem. Jedynie pomroziłam kilka torebek, ale wiadomo że to nie to samo :)

W tym roku szaleję i robię wszystko z truskawek! Jem je codziennie!

Ostatniego wieczora naszła mnie ochota na cieplutkie ciasto z truskawkami.

Robi się je szybciutko, nie wymaga wiele, stopień trudności oceniam na bardzo łatwy!

Podaję składniki na okrągłą blachę do tarty. Składniki na standardową blachę prostokątną trzeba dodać x2:

Składniki:

1/2 kostki margaryny

1/2 szkl cukru

1 op. cukru wanilinowego 

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu

truskawki opcjonalnie

Kruszonka:

100 g masła

100 g cukru

140 g mąki pszennej

Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki żeby była miękka. Następnie ucieramy ją z cukrem i cukrem wanilinowym. 

Dodajemy jajka - mieszamy. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia - mieszamy. 

Wlewamy łyżeczkę octu i dokładnie mieszamy.

Składniki na kruszonkę zagniatamy. (masło musi być twarde, pokrojone na kawałki)

Nagrzewamy piekarnik - 180 st.C.

Ja, truskawki kroiłam w krążki i posypałam cukrem (były dość kwaśne).

Na blachę wykładamy ciasto. Układamy truskawki i posypujemy kruszonką.

Pieczemy ok. 30-40 min.

Często takie ucierane ciasto robię w Thermomixie, gdzie wkładam wszystkie składniki i gotowe!

Ciasto można zrobić z innymi owocami np.: z jabłkami, śliwkami, malinami, morelami...

Prawda że proste? Więc do dzieła ! :)