Parowańce, pampuchy, kluski na parze...smak moich chwil spędzonych z babcią.

U nas mówimy na to parowańce ale słyszałam nazwę pampuchy, buchty, pączki,kluski na parze - jak zwał tak zwał ale muszę przyznać że ten smak pozostanie mi zawsze w pamięci.

Przypominam sobie jak z samego rana, moja babcia, gniotła ciasto a potem zapach parowanych pączków unosił się nad moim łóżkiem.

Babcia zawsze robiła do tego skwarkową okrasę, co po latach wywołało szok wśród moich znjomych ( pączki z tłuszczem?!)

Ja po prostu podaję to z dobrym dżemem, oczywiście własnej roboty ( przepis napiszę w innym poście) lub też rozpuszczoną czekoladą lub sosem owocowym ew.waniliowym.

Innym wariantem jest podanie parowańców z sosem pieczarkowym ( przepis potem:))

Pysznie smakują również odsmażone na maśle, na rumiano.

A o to pampuchy w trakcie wyrastania :)

Składniki: 1 opakowanie drożdży 100 g  1,5 szkl. mleka  6 łyżek cukru  1 torebka cukru waniliowego 32 g  1 jajko  0,5 kg mąki  3 łyżki oleju  szczypta soli

Przygotowanie:

• Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli. 
• W rondelku podgrzewamy mleko i wsypujemy cukier. 
• Wkruszamy drożdże i wbijamy jajko. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Wlewamy do miski z mąką i zagniatamy. 
• Gdy składniki się połączą, dodajemy 3 łyżki oleju i ugniatamy ok. 10 minut. 
• Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1/2 godz. do wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić swoją objętość. 
• Gdy ciasto wyrośnie, odrywamy niewielkie kawałki, formujemy kulki. Układamy na oprószonej mąką stolnicy. 
• Przyrządzamy w garnku do gotowania na parze lub do płaskiego garnka nalewamy do połowy wody, przykrywamy gazą i obwiązujemy dookoła gumką. Gazę smarujemy delikatnie masłem i gdy woda się zagotuje, układamy na nią ciasto. 
• Przykrywamy na 7-10 min i gotowe. 
• Jeśli robimy wariant "na słono" nie dodajemy cukru waniliowego.