Piątkowo - naleśnikowo - cynamonowo

Może jakiś podwieczorek w piękny piątek? :)

Naleśniki na słono czy na słodko? Chyba coś się nam od życia należy :)...więc na rozpoczęcie weekendu proponuję słodkie naleśniki.

Niby nic takiego, zwykłe naleśniki ale jakże pyszne, puszyste, mięciutkie z kremem serowo- cynamonowym.

Na początek przepis na podstawowe ciasto naleśnikowe:

• 30g masła
• 250g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250g mleka
• 250g wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Masło rozpuszczam a następnie dodaję wszystkie składniki, miksuję i odstawiam na 10-15 min.

Krem serowo-cynamonowy

1 jajko

40g cukru

1 cukier wanilinowy

1 cukier cynamonowy

100g śmietany 12 lub 18%

400g twarogu

Jajko, cukier, cukier wanilinowy i cynamonowy ucieram przez kilka minut.

Następnie dodaję ser i śmietanę. Wszystko miksuję na puszystą masę. 

Naleśniki smażę na patelni z obu stron na złoty kolor.

Każdy krążek smaruję masą serowo-cynamonową i  składam w kopertę lub rulon.

Naleśniki nadają się od razu do zjedzenia lub też można podsmażyć je na maśle lub zapiec w piekarniku.

Można również do farszu zamiast cukru cynamonowego dodać rodzynki lub zrobić sos malinowy lub truskawkowy. (przepis niebawem na blogu).